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CASA de QUIRÓS |
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| Restaurante cerrado en 2012 |
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Calle: Paseo de la Castellana,
123. Zona Tetuán. Madrid. |
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| Web: www.grupolamaquina.es |
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| PRESENTACIÓN: |
Cocina asturiana . |
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"Dicen que con fabes y sidrina non
fai falta gasolina, y es verdad. A mí me encanta la fabada pero
si me dan a elegir; ¡Vive Dios! que me quedo con el pote que me preparan
en “Casa de Quirós”. A veces pienso entre tristeza y
gozu, ¡Virgen de Covadonga, quien fuera mozu, para poder ponerme
todos los días de pote como un gochu!". En marzo de 2009 y
en un sentido homenaje a Asturias, abre sus puertas CASA DE QUIRÓS
(Paseo de la Castellana, 123). Con un guiño a la cocina de este Principado, a
la agricultura de sus tierras, a sus quesos, a las carnes de sus montañas
y a los pescados y mariscos de sus costas. Por su carta se desparraman
las patatas rellenas de carne, el pote asturiano con compango casero, el
arroz con pitu de caleya y arbeyos, los callos a la quirosana, los chipirones
afogaos, la carne gobernada, la merluza de pincho a la sidra, el lenguado
de Avilés, los oricios del cantábrico, el solomillo al cabrales,
los frixuelos, el arroz con leche o su tabla de quesos asturianos."
( Información extraída de su página
web ) |
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| Fundado en: |
Marzo de 2009 |
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El restaurante pertenece al grupo La Máquina, regentado
por la familia Tejedor. La Cofradia Club del Tragón ha estado
en dos de sus restaurantes: en La Máquina, cenas Nº 58 y
Nº 73 y en Casa
Narcisa, cena Nº 240.
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El precio
medio estimado por persona en la fecha de la cena es de 35 a 40 €. |
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LOS COMENTARIOS DE RAÚL: |
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| Local: Se ubica en el local que ocupó De Vinis |
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| Aperitivo: Banderillas de boquerón, anchoa y pepinillo. |
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A compartir: Colas
de cigala en témpura
(13 €; bien). Callos a la quirosana (12 €; muy bien tanto
gustaron que se pide otra ración). Chanquetes con huevo frito
( y pimiento verde 15 €, > bien ). Chipirones afogados (13 €;
Bien). |
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Segundos: Lubina
a la sal (min 2 personas; 22 €/persona; bien). Bonito del norte
en fritada (17 €; muy bien). Calamar de potera encebollado (13,5 €;
s/c). |
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Postres: Crema
de arroz con leche (mb /6,5 €/ para Ricardo lo mejor de la cena).
Helado de yogur al limón (s/c; 5 €). Crema de yogur con
arándonos (4,5 €;
s/c). Café escocés (s/c; 6,5 €). Mousse de queso
fresco (s/c; 5 €). Helado de turrón (4,5 €; bien). |
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| Vino: Rioja Contino Reserva
2005, 22€, (>bien) y Blanco de Rueda Marqués Riscal Verdejo,
15 € (mb). |
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| Otros: Agua Fuente Liviana
(3,2 €). Pan (1,9 €). Café (2,5 €). Poleo (2,2 €). |
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| Servicio: Bien. |
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| Comentario general: Cena de Agosto.
Raciones generosas. Cenamos demasiado, ya era copiosa sin repetir callos.
Ponen tejas con uvas pasas ( bien ) y 2 frascas de licores de pacharán
e hierbas. Precios de cada plato sin IVA. |
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| Comentario final: Restaurante del
grupo Tejedor (La Máquina) con platos de Asturias junto a otros
típicos de la cadena de restaurantes. |
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Raúl Pérez |
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OTROS COMENTARIOS: |
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Las cañas: Se
tomaron en el restaurante. Se pidieron ocho cañas de cerveza a
1,94 € cada una, una copa de cerveza a 3,02 € y una de vino
blanco de Rueda también a 3,02 €.
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Carta de
vinos en la web: No. |
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Comensales:
Seis,
Ricardo, Antonio Arnáiz, Raúl, Paco,
Antonio de la Poza y Justo. | |
Pan y aperitivo: Banderillas de boquerón, anchoa
y pepinillo a 2,05 € cada uno.
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Entrantes: |
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Chanquetes con huevos fritos: Se
pidió uno a 16,20 €. Se quedaron fríos a la hora
de comerlos por lo que no se valoraron adecuadamente.
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Colas de cigala en témpura: Se pidió uno
a 14,04 €.
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Chipirones afogados: Es uno de los platos típicos
del restaurante. Se pidió uno a 14,04 €.
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Callos a la quirosana: Gustó mucho y se pidió otro
plato, dos en total a 12,96 € cada uno.
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Platos principales: |
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Calamar de Poterra encebollado: Un calamar a la
plancha con cebolla pochada que estaba muy bueno y de generosa ración
a 14,58 €.
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Bonito en fritada: Unos dicen que un
plato buenísimo y otros para olvidar. Uno, a 18,36 € la ración.
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Lubina a la sal: Se pidieron dos. Cada
una para dos personas. El comensal sale a 23,76 €.
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Helado de yogurt con arándanos: Se pidió uno
a 4,86 €.
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Crema de arroz con leche: A 7,02 € el plato.
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Helado de turrón: A 4,86 €.
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Crema de yogur al limón: Se pidió uno a 5,40 €. |
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Mousse de queso fresco: Se pidió uno a 5,40 €.
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Café escocés: Según Antonio
de la Poza, tuvo él que enseñarles a hacerlo. A 7,02 € la
copa.
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Cafés
e infusiones: |
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Se pidieron tres cafés a 2,70 € y dos poleos a 2,38 €.
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| Vinos: |
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Contino reserva
2005: Tinto. D.O. Rioja Alavesa. De las bodegas viñedos
del Contino, CVNE (www.cvne.com).
Se pidieron dos botellas a 23,76 € cada una.
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Marqués
de Riscal verdejo: Vino blanco con denominación de
origen Rueda, de las bodegas de Herederos del Marqués de Riscal
S. L. (www.marquesderiscal.com).
Elaborado con uva verdejo (100%). Se pidieron dos botellas a 16,20 € cada
una.
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Copas: Invitan a chupitos, licor de
hierbas y pacharán.
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Servicio: El "maitre" se empeño en
que pidiésemos gambas de Denia. Nos negamos rotundamente. La camarera,
simpática, se tomó demasiadas confianzas.
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Porcentajes: Del
total del precio en factura de la cena, sin incluir las cañas,
el 69,7% corresponde a comida y el 30,3% a bebida.
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La carta y la factura: La factura
no contienen los precios con el I.V.A incluido,
como debe hacerse.
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Comentario
final: Entorno:
Agradable. La mesa estaba cerca de la puerta y de la
barra del bar. El salón grande no estaba abierto. Los entrantes
estuvieron aceptables y bien en general, especialmente los callos.
En cuanto a los segundos hay variedad de opiniones La cena fue muy
abundante y bien regada. En general salímos bastante satisfechos.
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| Antonio Ávila
. |
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AAv |
AAr |
APo |
Car |
Jus |
Pac |
Rau |
Ric |
- |
8 |
5 |
- |
7 |
8 |
8 |
8 |
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PRECIOS DE LA CENA POR PERSONA: |
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LA NOCHE DE LA CENA: |
58,61
€ |
ACTUALIZADO: |
€ |
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